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Nato nel 1936, Remo ha sempre operato con la massima serietà e professionalità nell' ambito della ristorazione ad alto livello fin dagli anni 70.
L' esperienza maturata "sul campo" permette a Remo e al suo staff di organizzare anche grosse manifestazioni, promovendo una gastronomia diversificata e rispettosa dei criteri di qualità della sana cucina curata in ogni suo particolare.
Tutto questo ha portato Remo ad essere apprezzato professionista del settore ed a essere nominato dalla Associazione Professionale Cuochi Italiani:
"Maestro di cucina 2002"